Recept voor kreeftensoep

  • diverse soorten rivierkreeften op een determinatiekaart van Stichting EISDe exotische gevlekte en rode Amerikaanse rivierkreeften zijn zo goed als niet meer weg te denken uit ons land 
  • Ze beschadigen zachte en harde oevers, beschoeiingen en visnetten.
  • Koeien, paarden en schapen kunnen als ze water willen drinken in de sloten (waarin de kreeften en masse zitten), hun poten breken door de gegraven gangen.
  • Ook landbouwvoertuigen kukelen soms om door de ondergraven oevers.
  • Daarom zijn er tegenwoordig steeds meer mensen -en zelfs horeca- die er hun voordeel mee doen: ze vangen ze want je kan er prima soep of bisque van maken.
  • Hier vind je het recept van Yvonne van Boven voor kreeftensoep.
  • Voor een wolhandkrabbenrecept klik je hier.

Heeft de rivierkreeft geen natuurlijke vijanden?

Ja: Gelukkig leren steeds meer inheemse (van oorsprong Nederlandse) diersoorten om ze te vangen en ze op één of andere manier naar binnen te werken (d.w.z. met of zonder pantser of scharen):

  • Fuut offreert rivierkreeft aan zijn jong: in de Leidse grachten!reiger
  • meeuw (div. soorten)
  • fuut
  • meerkoet
  • kraai
  • paling
  • snoek(-baars)
  • baars
  • heb je een aanvulling? mail het door via de pagina contact (of zie onderaan deze pagina)

In 1,5 uur gevangen in de Stevenshof in Leiden, 68 rode Amerikaanse rivierkreeften

Snorkelend gevangen binnen 1,5 uur: 68 stuks

Twitter @owinleiden

owinleiden In Leiden is er de https://t.co/nZndOE5DLc in de Havenwijk: op elke brug staat een strooizoutkist mét grachtbewoner… https://t.co/92Efa6nT7u
13hreplyretweet
owinleiden Plus a free "windowcleaner" in the square tub: the snail Viviparus viviparus (stompe moerasslak) https://t.co/gykVGkFvBV
13hreplyretweet

Contact

"Onder water in Leiden" is onderdeel van "Aaf Verkade Adviseur Stadsgrachten"

Voor interviewverzoeken zie de contactpagina

Kijfgracht 12
2312 RZ Leiden
info@onderwaterinleiden.nl

KvK 64674487
BTW nummer NL163735694B01
NL47 Trio 0391068563 t.a.v. Verkade Stadsgrachten

Disclaimer - Algemene voorwaarden - Privacy

Kleurplaat

onderwaterinleiden kleurplaat 1mb

Illustrator: Lisa Poot, Boostcartoon.nl